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喝酱香酒的18大好处!

2022-06-29 10:54:51 2690

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一、易挥发物质少,对人体刺激小


酱香型酒有“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小。


二、富含有益的有效成分


酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。使之不分离胶离纤维。

三、纯粮酿造,不添加外来物质


酱香型酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。


四、酱香酒的浓度科学合理


酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小。


五、酱香酒的酚类化合物多


近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍,可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。


六、酱香型酒不准“加料”


酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。

七、是不是存期越久远的优质酱香酒越好喝?


答:酱酒存放年限越久其老熟度越高,香味越是幽雅,但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用,直接饮用并不见佳。


八、为什么说适量饮用优质酱香酒?


答:1993年5月28日,新华社发文《国酒茅台新发现,天天饮用》。这篇报道源于医院对当时茅台酱香酒厂职工的体检。检查发现,长期饮用茅台酱香酒。这篇与传统医学理论相悖的报道引起肝病专家程明亮教授的注意,他大胆做了《贵州茅台酱香酒作用及其影响的研究》的课题。通过实验,专家们惊讶地发现,茅台酱香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶(SOD),还含有纤维化作用的金属硫蛋白。



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